現在國內市場上的食品主要分為兩大類：預包裝食品和散裝食品。就拿散裝食品來說，散裝食品在夏季的高溫中會使微生物的生存更加的活躍，微生物的超標的現象更容易產生。因此，生產者可對食品進行恰當的包裝，可通過真空包裝機、氣調包裝機等設備，使食物在流通過程中不受外界微生物的影響，延長食品的保質期。
真空包裝機是我們目前在市場上最常見的包裝形式，相信大家對這種包裝模式也并不陌生。真空包裝機它是指將包裝容器內的空氣抽出，讓包裝內形成一個幾乎真空的環境，從而使微生物失去生存條件，達到延長保質期的目的。真空包裝機在我國發展的時間不短，可以說技術已經比較成熟，設備類型也十分豐富，包括臺式真空包裝機、拉伸膜式真空包裝機、連續式真空包裝機、給袋式真空包裝機等，滿足不同產品的包裝需求。
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